Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Muy fácil

, 25 cebollitas (Francesas), 1 cucharada de azúcar, 100 ccs de vino tinto (Si es bueno, mucho mejor),  agua, 1 chorreon de aceite, 1 pellizco de sal,

En una cacerola se pone el aceite a calentar y se añaden las cebollitas peladas y enteras, (si alguna es muy grande, se puede partir por la mitad). Se rehogan bien hasta que estén tostaditas (sin quemarse). Se añade el azúcar y el vino, se da vueltas. Se cubren con agua. Cuando rompa a hervir se pone el fuego a temperatura baja y se deja consumir el líquido. Si se hace la víspera, dejar un poco de caldo. Al día siguiente dejar que termine de consumirse. Esta receta es ideal para acompañar el Rosbeef y carnes asadas.